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Boule (bread) : ウィキペディア英語版
Boule (bread)

Boule, from the French for "ball", is a traditional shape of French bread, resembling a squashed ball. It is a rustic loaf shape that can be made of any type of flour. A boule can be leavened with commercial yeast, chemical leavening, or even wild yeast sourdough. The name of this bread is the reason a bread baker is referred to as a "boulanger" in French, and a bread bakery a "boulangerie."
==See also==

* Bread roll

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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